ผงกีวีฟรุตแช่เยือกแข็งจากธรรมชาติบริสุทธิ์ ผงกีวีฟรุตแบบเยือกแข็งจากจีน

ผงกีวีฟรุตแช่แข็งแบบธรรมชาติบริสุทธิ์ ผงกีวีฟรุตไลโอฟิไลซ์ ผงกีวีฟรุตจีน

ผงกีวีฟรุตแช่แข็งคืออะไร?

ผงกีวีฟรุตแช่แข็งทำโดยการนำกีวีสดมาแช่แข็งให้แข็ง แล้วนำไปใส่ในห้องสุญญากาศ กระบวนการนี้เรียกว่าไลโอฟิไลเซชัน ซึ่งจะกำจัดน้ำออกเกือบทั้งหมดผ่านการระเหิด (น้ำแข็งเปลี่ยนเป็นไอโดยตรง) ทำให้เหลือโครงสร้างกีวีที่แห้งและเปราะ โครงสร้างนี้จะถูกบดเป็นผงละเอียดสีเขียวสดใส

ข้อได้เปรียบหลักของการแช่แข็งคือช่วยรักษาสารอาหาร สีสันสดใส และรสชาติเปรี้ยวอมหวานเข้มข้นของผลไม้ได้ดีกว่าวิธีการอบแห้งอื่นๆ เช่น การอบแห้งด้วยอากาศหรือความร้อน

ผงผักและผลไม้สามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและเครื่องดื่ม อาหารเพื่อสุขภาพ

ผงผักและผลไม้มีข้อดีดังต่อไปนี้:

1. ปริมาณความชื้นต่ำสามารถยืดระยะเวลาการเก็บรักษาและลดต้นทุนการจัดเก็บ การขนส่ง และบรรจุภัณฑ์

2. อัตราการใช้ประโยชน์ของวัตถุดิบสูง และไม่ต้องการวัตถุดิบมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขนาดและรูปร่างของวัตถุดิบ

3. ในการแปรรูป ควรให้ความสำคัญกับการกำจัดส่วนที่เน่าเสียของผักและผลไม้ (กำจัดสารก่อมะเร็งที่รุนแรง เช่น อะฟลาทอกซินและพาตูลินออกให้หมด) ในเวลาเดียวกัน กำจัดสารตกค้างของยาฆ่าแมลงในผักและผลไม้ออกให้หมด หลังจากกำจัดผลข้างเคียงเหล่านี้แล้ว ผงผักและผลไม้จะขยายขอบเขตการใช้งานของวัตถุดิบผักและผลไม้โดยมีการสูญเสียสารอาหารเพียงเล็กน้อย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผงผักและผลไม้สามารถนำมาใช้ได้ในเกือบทุกสาขาของการแปรรูปอาหาร และสามารถใช้เพื่อปรับปรุงองค์ประกอบทางโภชนาการ สี และรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้