จําหน่าย สารสกัดจากกระเทียมดําหมักธรรมชาติ สับ SAC S-allyl-l-cysteine 0.1% 1% SAC สับราคา

สารสกัดกระเทียมดำหมักธรรมชาติผง SAC S-allyl-l-cysteine 0.1% 1% ราคาผง SAC

SAC คืออะไรและเกิดขึ้นได้อย่างไร?

SAC เป็นอนุพันธ์ของกรดอะมิโนที่เสถียร ละลายน้ำได้ และมีชีวปริมาณออกฤทธิ์สูง ไม่ได้มีอยู่ในกระเทียมดิบ แต่กระเทียมดิบมีเปปไทด์ตั้งต้นปริมาณมากที่เรียกว่า γ-glutamyl-S-allyl-cysteine (GSAC)

ในระหว่างกระบวนการผลิตกระเทียมดำที่ใช้เวลาหลายเดือน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการบ่มหัวกระเทียมทั้งหัวที่อุณหภูมิสูง (60-90°C) และความชื้นที่ควบคุม เอนไซม์ที่มีตามธรรมชาติในกระเทียมที่เรียกว่า γ-glutamyl transpeptidase จะถูกกระตุ้น เอนไซม์นี้จะตัดโมเลกุล GSAC ออก ทำให้กลายเป็น S-allyl-L-cysteine (SAC) ด้วยกระบวนการนี้ ปริมาณ SAC สามารถเพิ่มขึ้นได้ 5 ถึง 10 เท่าเมื่อเทียบกับกระเทียมดิบ

ผงสารสกัดกระเทียมดำเป็นรูปแบบเข้มข้นและแห้งของผลิตภัณฑ์หมักนี้ ซึ่งมักจะปรับมาตรฐานสำหรับสารประกอบหลัก SAC เป็นสารประกอบที่สำคัญที่สุดและได้รับการศึกษามากที่สุดในกระเทียมบ่มและกระเทียมดำ

ส่วนประกอบสำคัญและประโยชน์ของสารสกัดกระเทียมดำ:

สารต้านอนุมูลอิสระ: กระเทียมดำอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น S-allyl-cysteine (SAC) ซึ่งอาจช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบในร่างกาย

การสนับสนุนภูมิคุ้มกัน: อาจช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด: สารสกัดกระเทียมดำอาจช่วยลดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต และสนับสนุนสุขภาพหัวใจ

คุณสมบัติต้านการอักเสบ: สารสกัดอาจช่วยลดการอักเสบ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อภาวะต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ

ฤทธิ์ต้านจุลชีพ: เช่นเดียวกับกระเทียมดิบ กระเทียมดำมีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่อาจช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ

การย่อยอาหารที่ดีขึ้น: อาจช่วยสนับสนุนสุขภาพลำไส้และการย่อยอาหารเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติก