ผงอินนูลินสกัดจากรากชิโครี สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เกรดอาหาร สำหรับขายส่ง 90% ผงอินนูลินสกัด

ผงอินนูลินสกัดจากรากชิโครีธรรมชาติเกรดอาหารสำหรับขายส่ง 90% อินนูลินสกัด

อินนูลินเป็นโพลีแซคคาไรด์จากพืชตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำ พบได้ในพืชกว่า 30,000 ชนิด รวมถึงรากชิโครี, อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม, แดนดิไลออน และดาห์เลีย เป็นผงผลึกสีขาวถึงขาวอมเหลือง ไม่มีกลิ่น มีรสชาติกลางๆ หวานเล็กน้อย เนื่องจากโครงสร้างทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ อินนูลินจึงไม่ถูกย่อยโดยเอนไซม์ของมนุษย์ แต่จะถูกหมักโดยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ ทำให้จัดเป็นพรีไบโอติก

ในเชิงพาณิชย์ อินนูลินส่วนใหญ่ผลิตจากรากชิโครี กระบวนการผลิตเกี่ยวข้องกับการสกัดด้วยน้ำร้อนจากวัตถุดิบจากพืช ตามด้วยขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์ เช่น การปั่นเหวี่ยง การกำจัดไอออน และการกำจัดสี และสุดท้ายคือการระเหยและการทำให้แห้งแบบพ่นฝอยเพื่อผลิตเป็นผงเข้มข้น หัวอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มเป็นอีกแหล่งสำคัญสำหรับการผลิตอินนูลิน