สีอาหารธรรมชาติ แอนโทไซอานินละลายในน้ํา 1% ~ 5% สีดํา สีม่วง

สารสกัดจากแครอทดำผงละลายน้ำได้ในน้ำ สีธรรมชาติเกรดอาหาร แอนโทไซยานิน 1%~5%

สารสกัดจากแครอทดำเป็นเม็ดสีธรรมชาติและส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ซึ่งได้มาจากแครอทสีดำ สีม่วง หรือสีแดง (Daucus carota L. ssp. sativus) อุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นกลุ่มสารประกอบฟลาโวนอยด์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง ทำหน้าที่สองประการคือเป็นสีผสมอาหารและเป็นสารส่งเสริมสุขภาพที่มีศักยภาพ

ประโยชน์หลักของสารสกัดจากแครอทดำ:
อุดมด้วยแอนโทไซยานิน – มีเม็ดสีที่มาจากไซยานิดิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบสูง

ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ – อาจช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ("ไม่ดี") และปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด

ศักยภาพในการต้านเบาหวาน – การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความไวของอินซูลิน

สุขภาพดวงตา – อุดมด้วยลูทีนและเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยในการมองเห็นและอาจป้องกันจอประสาทตาเสื่อม

คุณสมบัติต้านมะเร็ง – แอนโทไซยานินอาจยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและป้องกันความเสียหายของ DNA จากอนุมูลอิสระ

ปกป้องตับ – การวิจัยบางชิ้นบ่งชี้ว่าอาจช่วยล้างพิษตับและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

สีผสมอาหารและเครื่องดื่มจากธรรมชาติ – ใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนสีย้อมสังเคราะห์ (E163)

การประยุกต์ใช้สารสกัดจากแครอทดำ

อุตสาหกรรมอาหาร: ใช้เป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติสีแดงถึงสีม่วงในลูกอมแข็ง เยลลี่ น้ำผลไม้ และอะซีตาร์ ในระดับที่ยอมรับได้ทางประสาทสัมผัสสูงถึง 0.5%

เครื่องสำอาง: ผสมในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวต่อต้านริ้วรอยและต้านอนุมูลอิสระ

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: สำรวจเป็นส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์เพื่อสุขภาพสมอง การสนับสนุนสารต้านอนุมูลอิสระ และความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม