สารสกัดกระเทียม อัลลิซินบริสุทธิ์ธรรมชาติ 1%~10% สารปรุงแต่งอาหารสัตว์ อัลลิซิน กระเทียม อัลลิซิน ผงสารสกัดอัลลิซิน

สารสกัดกระเทียม อัลลิซินบริสุทธิ์ 1%~10% สารปรุงแต่งอาหารสัตว์ อัลลิซิน สารสกัดกระเทียม ผงอัลลิซิน

อัลลิซินเป็นสารออกฤทธิ์หลักในกระเทียม ซึ่งรับผิดชอบต่อกลิ่นเฉพาะตัวและคุณสมบัติทางยาที่กล่าวอ้างหลายประการ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอัลลิซินในกระเทียมดิบและปริมาณอัลลิซินในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: อัลลิซินไม่มีอยู่ในกระเทียมที่สมบูรณ์ มันจะถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อหัวถูกบดหรือเคี้ยว และมันไม่เสถียรอย่างมาก ดังนั้น ความสามารถในการดูดซึมอัลลิซินที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่จึงไม่แน่นอน และงานวิจัยทางคลินิกจำนวนมากได้ใช้สารสกัดกระเทียมบ่ม (AGE) หรือผงกระเทียม ซึ่งมีโปรไฟล์สารออกฤทธิ์ที่แตกต่างกัน

อัลลิซิน คือสารประกอบซัลเฟอร์ที่รับผิดชอบต่อกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของกระเทียมและประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียมดิบสดหลายประการ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจธรรมชาติของมัน:

ไม่มีอยู่ในกระเทียมที่สมบูรณ์ มันถูกสร้างขึ้นเมื่อกระเทียมได้รับความเสียหาย (บด สับ หรือเคี้ยว)

ปฏิกิริยาอัลลิซิน: เอนไซม์ที่เรียกว่าอัลลิอิเนสจะเปลี่ยนสารตั้งต้นอัลลิอิน (S-allyl cysteine sulfoxide) ที่เสถียรให้เป็นอัลลิซิน (diallyl thiosulfinate) นี่คือกลไกการป้องกันของพืช

ไม่เสถียรสูง: อัลลิซินมีความไวสูงและสลายตัวอย่างรวดเร็วเป็นสารประกอบซัลเฟอร์ที่ละลายในน้ำมันต่างๆ เช่น:

ไดอัลลิล ไดซัลไฟด์ (DADS)

ไดอัลลิล ไตรซัลไฟด์ (DATS)

อะโจอีน (มีความเสถียรและออกฤทธิ์สูงเป็นพิเศษ)

ไวนิล ไดไทอิน

ความไม่เสถียรนี้เป็นความท้าทายหลักในการสร้างผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร "อัลลิซิน" ที่มีประสิทธิภาพ

ประโยชน์ของ ผงสารสกัดกระเทียม:

อัลลิซินกระเทียมใช้ในภาคเกษตรกรรม และยังใช้ในภาคอาหารสัตว์ อาหาร และยา

ผงอัลลิซินกระเทียมคงส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมดของกระเทียม เป็นธรรมชาติบริสุทธิ์ เข้มข้นสูง ไม่มีกลิ่นแปลก กินง่าย ดูดซึมง่าย กระตุ้นเซลล์ ส่งเสริมการผลิตพลังงาน และเพิ่มความสามารถในการต้านเชื้อโรค สามารถกำจัดไขมัน ลดความดันโลหิต ลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันมะเร็ง และปรับสมดุลกระเพาะอาหาร